Soutenez Végéman, kebab 100% vegan à Strasbourg

Participez à la création du premier kebab éthique dans l’Est de la France.

Réussi

304

Contributions

29/10/2018

Date de fin

12 825 €

Sur 12 450 €

103 %

9 octobre 2018

Soutenez Végéman, kebab 100% vegan à Strasbourg

Venez-vous régaler, entre amoureux, collègues, famille ou ami(e)s, dans ce nouveau lieu destiné à la restauration rapide à Strasbourg. L'ouverture est prévue fin 2018 ! <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/519225/WALL_LOGO-1527162314.png" width="100%" /> Un kebab vegan ?   Oubliez le kebab tel que vous le connaissez ! Végéman, au delà d'être vegan, sera un restaurant rapide, majoritairement biologique et local. L'utilisation de seitan rendra votre sandwich sain, savoureux et riche en protéines (aliment à base de blé avec une texture très proche de la viande). <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/519169/BIDOU_FUN-1527154035.jpg" width="100%" /> Qui se cache derrière ce projet ?   Salut à vous, fans de kebab et du végétal ! Je m’appelle Bidou, végétarien pendant 4 ans puis végane depuis 3 ans, trentenaire habitant Strasbourg depuis près de dix ans.   Mes passions ? Je pratique la musculation au poids de corps (c'est à dire sans accessoires) depuis bientôt 3 ans et j’adore la cuisine du monde axée sur le végétal. Mon CV ? J’ai une expérience de 7 ans en tant que professeur à "Graine de Cirque" (école strasbourgeoise, contemporaine et sans animaux) ainsi que plusieurs expériences dans le domaine de la restauration rapide. L’alliance entre le bien-être et et le bien-manger est une évidence pour moi que je souhaite partager avec un large public. Mon rêve ? Créer un restaurant alternatif à Strasbourg, permettant de faire découvrir un concept respectueux des animaux et de l’environnement. En collaboration avec plusieurs professionnels du milieu de la restauration végane, différentes formations à mon actif et une année passée de réflexions et d'information, je suis prêt à porter ce projet avec vous à mes côtés. <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/536080/34034046_234593630640344_5999298679414980608_o-1534430809.jpg" width="100%" /> Un restaurant 100 % vegan c’est quoi ?   Le véganisme est une philosophie qui refuse toute forme d’exploitation animale. Par conséquent, aucun produit d’origine animale ne sera proposé dans ce restaurant.   Qu'est ce qu'on mange  ?   Créez votre propre kebab à la carte ! Vous aurez plusieurs choix de pains, de sauces et bien sûr d’accompagnements chauds et froids, toujours de saison qui constitueront votre sandwich.   Frites maison, salades de saison ou choux mariné, issus de l’agriculture biologique accompagneront votre menu.   Craquez pour nos nuggets faits maison et bio.   Faites le plein de vitamines avec nos smoothies et jus fraîchement pressés. Pour les plus gourmand(e)s, vous trouverez votre bonheur avec nos milk-shakes aux laits et glaces végétales. <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/521572/Milkshake_V_g_man-1527669969-1527692141.jpg" width="100%" /> Végéman fera partie des premiers revendeurs français de Proviant, une marque de boissons biologiques et véganes importée de Berlin.   Vous trouverez aussi des desserts bio faits maison à consommer sur place ou à emporter. <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/536079/30420099_10216347381547289_3774059224938827042_o-1534430557.jpg" width="100%" /> Végane et Ecolo ?   Tout les emballages alimentaires utilisés dans le restaurant seront 100% recyclables et biodégradables, ce qui permettra de limiter l'empreinte carbone de Végéman. Le petit plus : le restaurant sera fourni en électricité verte (éolienne, hydraulique, biogaz, solaire...). <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/519234/PACKAGING-1527163290.jpg" width="100%" /> L'idée, elle vient d'où ?   Mes nombreux voyages à l’étranger, particulièrement en Europe de l'est et en France ont fait mûrir mon idée d'ouvrir un kebab végane à Strasbourg.   Après plusieurs tests auprès de mon entourage, j'ai pu élaborer de nombreuses recettes de kebab, boissons, desserts et... LA sauce blanche végétale ! Les avis ont été unanimes aussi bien du côté des omnivores que des végétariens et végétaliens soulignant un goût et une texture proche de celle des kebabs conventionnels, ce qui m’a conforté dans ce projet. <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/510135/30822135_10216347380747269_3073251835936235729_o-1524745229.jpg" width="100%" /> Crédit photos Mathilde Cybulski   Le crowdfunding c’est quoi ?   Le financement participatif connait un réel engouement depuis quelques années. Celui-ci a permis la création d'entreprises de toutes sortes. Sans vous, ce projet ne pourra pas voir le jour !   Pour contribuer au projet rien de plus simple ! Il vous suffit de choisir parmi une ou plusieurs contreparties situées à droite de cette page. Une fois Végéman ouvert, venez profiter de vos contreparties jusqu'à un an après l'ouverture. Vous pouvez aussi participer au projet en donnant une contribution libre.   Le projet il en est où ?   Végéman a déjà trouvé tous ses fournisseurs bio et locaux. Les recettes de dessert, de smoothies, de milk-shake, de kebabs, de sauces.... sont prêtes et n'attendent que vous ! Nous avons trouvé un local potentiel situé au coeur du quartier étudiant de Strasbourg à la Krutenau. Le graffeur NACL attend avec impatience, bombe à la main, pour venir graffer le local ! Il ne manque plus que votre participation !

À quoi servira la collecte

La collecte a pour but de financer une partie du matériel de cuisine à savoir : <ul> <li>2 Blenders professionnels (3198 euros) pour vous préparer des smoothies onctueux et des milk-shake gourmands.</li> <li>1 Centrifugeuse professionnelle (1199 euros) pour des jus frais et vitaminés. </li> <li>1 Double friteuse professionnelle (425 euros) pour vous préparer des frites et des nuggets véganes maison.</li> <li>1 Plancha professionnelle (469 euros) pour faire griller la simili-viande et la rendre croustillante. </li> <li>1 Grill professionnel (269 euros) pour rendre le pain kebab encore plus craquant. </li> <li>1 Vitrine réfrigérée (590 euros) pour vous présenter nos boissons bio rafraîchissantes. </li> <li>1 Four professionnel (5000 euros) sans four pas de Végéman ! </li> <li>1 Robot-coupe professionnel (1300 euros) pour vous proposer un maximum de crudités et des frites maison.</li> </ul>  TOTAL 12 450 euros  Grâce à vos dons ou contreparties Végéman pourra voir le jour ! "L'entreprise Végéman percevra l'intégralité de la collecte"

Contreparties