Consommé depuis des siècles, le thé est un produit dont les subtilités sont en réalité souvent méconnues en occident. Provenant de terroirs variés et soumise à divers processus de transformation, la feuille de thé peut révéler une très large palette de saveurs. On ne le sait que rarement mais les trois quarts des thés d’Asie sont consommés localement Les produits présents sur le marché français ne représentent donc qu’une fraction de l’offre réelle.

C’est avec l’ambition de partager cette richesse inépuisable, que Tea Project s’est donné pour mission de vous faire “redécouvrir” le thé. Nous avons pour cela sélectionné des thés uniques et encore peu présents dans nos boutiques. Et pour tirer le meilleur des feuilles, nous avons fait le choix d’une méthode de préparation moderne, pratique et savoureuse : l’infusion à froid.

Tea Project vous propose de découvrir des appellations méconnues pour goûter la large palette des saveurs que peut offrir la feuille de thé.

La gamme de Tea Project est le fruit d’un travail de sélection intensif parmi plus de 300 thés.

Dans chaque boîte de thé Tea Project, vous trouverez 12 sachets pré-dosés et spécialement adaptés pour l’infusion à froid.

Avec chaque boîte de thé, vous pourrez réaliser 12 infusions à froid de 0,5 litre.

Connue de tous les maîtres de thé, l’infusion à froid est une méthode de préparation infaillible qui allie simplicité et intérêt gustatif.

L’infusion à froid permet aux subtilités de la feuille de thé de s’exprimer encore plus intensément qu’avec une infusion à chaud.

Plus riches et plus expressives, les différentes notes du thé se dévoilent pleinement grâce à l’infusion à froid : végétaux, fleurs, miel, grillé, fruits à coque, bois, fruits exotiques et bien d’autres encore…

Grâce à des partenaires implantés en Asie, et dont les produits sont principalement destinés aux marchés locaux, nous avons accès à des thés exceptionnels dans des conditions très compétitives au regard de leur qualité.

Chacun de nos thés a été sélectionné suite à processus très stricte, à la fois basé sur les qualités gustatives, mais aussi sur la bonne représentativité des notes développées par le thé. Ainsi, au travers de notre gamme vous découvrirez la richesse de l’éventail des saveurs du thé.

Tea Project vous propose des bouteilles et des sachets pré-dosés pour vous permettre d’infuser votre thé à froid de la manière la plus simple possible.

Préparer un thé, devient un jeu d’enfant : 1) Introduisez le sachet de votre choix dans une bouteille de 500 mL d’eau, 2) Laissez infuser 3 à 4 heures et 3) dégustez ! Idéal pour une préparation au réveil pour la fin de matinée et l’après midi ou la veille pour le lendemain.

Installé à Taïwan et avec plus de 15 ans d’expérience dans l’étude de l’art du thé, Stéphane Erler est l'animateur du blog Tea Master. C’est avec une grande joie que Stéphane a accepté d’être notre mentor dans l’aventure Tea Project.

Tea Project : Redécouvrir le thé

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