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Pour soutenir des femmes en situation difficile, un livre de cuisine pas comme les autres

Social

-Par : Ali Refouh.

Essaouira, 22 avr. 2014 (MAP) - Un art qui fait vivre des marocaines, plutôt qu'un art de vivre à la marocaine, est l'idée dénichée par une association souirie qui s'active dans le domaine de l'aide aux femmes en situation difficile, pour mettre l'art culinaire marocain au service de l'amélioration de la situation de cette catégorie.

Le projet, lancé dernièrement, tourne autour de l'édition et la commercialisation pour des fins caritatives d'un "livre solidaire de cuisine marocaine" mettant en valeur le parcours des adhérentes de l'Association féminine de bienfaisance pour les femmes El-Khir (AFBK), qui gère une coopérative d'art culinaire et subventionne des formations professionnelles en cuisine, pâtisserie et entretien d'hôtel, dans le cadre de son action visant la promotion du pouvoir économique des femmes à travers des activités génératrices de revenus.

A cette fin, une collecte de dons a été lancée via internet (http://www.kisskissbankbank.com/un-art-qui-fait-vivre-les-filles-d-essaouira?re f=recent) pour financer l'édition de ce livre culinaire, dont la vente sera destinée à l'autofinancement de la coopérative gérée par l'AFBK.

Pour les initiateurs de ce projet, il s'agit de joindre l'utile à l'agréable, en répondant à la demande des amoureux de l'art culinaire marocain qui viennent à Essaouira pour en découvrir les secrets, tout en capitalisant sur le savoir-faire ancestral hérité par des femmes marocaines et les valeurs et enseignements tirés de leur parcours, afin de soutenir leur bataille pour une vie meilleure.

Cet ouvrage culinaire vient répondre "à une demande exprimée par les touristes qui viennent faire des ateliers de cuisine et souhaitent repartir avec un livre", lit-on dans la page web dédiée à la collecte de fonds.

"Il ne s'agit pas de n'importe quel livre, mais d'un qui combine des recettes et des portraits de femmes fortes, fières de leurs parcours et de leur savoir-faire", souligne-t-on, ajoutant que le livre offre une lecture à double niveau, en mettant en valeur la "cuisine marocaine en tant que telle, mais présentée de façon intime par des femmes qui vivent de cet art appris auprès de leurs mères et grand-mères".

Ainsi, à des plats traditionnels marocains, seront collés des visages et des noms, ceux de femmes qui ont trouvé, grâce à l'action associative, un moyen de vivre de cet art culinaire réputé de par le monde et qu'elles maîtrisent presque instinctivement.

"Ce sera un livre tout à fait magnifique, avec de splendides photos, de splendides mets et de splendides modèles", qui présentera "les cornes de gazelles de Leila, le couscous de Bouchra, la pastilla poulet-amandes de Zahra, et bien d'autres", promettent les initiateurs du projet, qui tablent sur la collecte 18.000 DH (près de 1.605 euros) pour l'impression d'un minimum est de 1.000 exemplaires de ce livre.

"L'idée est venue alors qu'on pensait à un projet qui permet d'engager une sorte d'échange culturel, de mettre en valeur le travail des femmes de l'association et de trouver un moyen efficace d'autofinancer les actions de l'association en faveur des femmes en situation difficile", raconte, à la MAP, Estelle Espagnol, bénévole française au sein de l'association El Khir et conceptrice du projet.

"Le déclic était révélateur, mais il a fallu quand même bien planifier notre action, étant donné que le montage d'un projet reste quelque chose d'assez rationnel", souligne-t-elle, ajoutant que l'idée, bien reçue des femmes de l'association et dont la faisabilité s'est avérée prometteuse, a commencé à prendre forme.

Pour Saadia Debi, présidente de l'association El Khir, cette action est de nature à donner un surplus moral pour les adhérentes de l'association, qui sont fières de présenter des recettes de la cuisine marocaine, faites d'ingrédients locaux.

Mme Debi souligne qu'il s'agit également de faire la promotion de l'action associative en faveur de la femme au Maroc et inciter la gent féminine à se mettre à l'œuvre pour booster le développement local.

Au-delà de l'action elle-même, il s'agit là d'un exemple à suivre en matière de capitalisation du cumul réalisé par les acteurs associatifs, à travers des actions d'économie solidaire à même de leur permettre de créer de la richesse et d'autofinancer leurs activités.
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لدعم النساء في وضعية صعبة بالصويرة.. إصدار كتاب فريد من نوعه حول فن الطبخ المغربي

- بقلم علي رفوح -

الصويرة 21 أبريل 2014 (ومع) تسعى إحدى الجمعيات الصويرية النشيطة في مجال مساعدة النساء في وضعية صعبة إلى جعل فن الطبخ المغربي في خدمة النهوض بوضعية هذه الفئة من خلال إصدار كتاب يسلط الضوء على هذا الموروث.

ويتمحور هذا المشروع الذي تم إطلاقه مؤخرا حول طبع وتسويق كتاب يعنى بالطبخ المغربي يسلط الضوء على مسار المنخرطات في الجمعية النسوية الخيرية لنساء الخير التي تدير تعاونية للطبخ وتساعد في إجراء تكوينات مهنية في الطبخ وإعداد الحلويات وصيانة الفنادق في إطار عملها الرامي إلى النهوض بالقدرة الاقتصادية للنساء من خلال الأنشطة المدرة للدخل.

ولهذا الغرض، تم إطلاق حملة لجمع التبرعات عبر الشبكة العنكبوتية لتمويل طبع هذا الكتاب الذي سيخص ريعه للتمويل الذاتي للتعاونية التي تديرها الجمعية النسوية الخيرية لنساء الخير.

وبالنسبة للمنظمين، فإن الأمر يتعلق بمحاولة المزج بين العمل والمتعة من خلال الاستجابة لطلب الشغوفين بفن الطبخ المغربي الذين يفدون إلى مدينة الصويرة لاكتشاف الأسرار والاستفادة من خبرة الآباء والأجداد والقيم التي أسسوا لها لتحقيق حياة أفضل.

وجاء في صفحة الموقع الإلكتروني المخصص لجمع التبرعات أن من شأن هذا الكتاب الاستجابة "للطلب المعبر عنه من قبل السياح الذي يأتون للقيام بورشات في فن الطبخ وتحذوهم الرغبة في أن يصدر كتاب حول هذا الفن".

وأبرز المصدر ذاته أن "أن الأمر لا يتعلق بكتاب عادي، وإنما بكتاب يمزج بين الوصفات والتعريف بنساء قويات فخورات بمسارهن والتجارب التي راكمنها"، مضيفا أن الكتاب يبرز "المطبخ المغربي كما هو من قبل نساء يكسبن لقمة العيش من هذا الفن ".

وحسب القائمين على المشروع "فإن هذا الكتاب سيكون مثيرا للإعجاب بالنظر إلى كونه يحتوي على صور جميلة وأطباق شهية ونماذج فريدة، ويعرض لوصفات وأطباق مغربية شهيرة تقدمها رائدات في فن الطبخ المغربي.

ويعتزم القائمون على المشروع طبع حوالي 1000 نسخة من هذا الكتاب من خلال جمع تبرعات تقدر بحوالي 18 ألف درهم (أي ما يعادل 1605 أورو).

واعتبرت إيستيل إسبانيول، متطوعة فرنسية لدى الجمعية النسوية الخيرية لنساء الخير وإحدى مهندسات المشروع ، في تصريح لوكالة المغرب العربي للأنباء، أن "الفكرة جاءت عندما كنا بصدد التفكير في مشروع يساعد على القيام بتبادل ثقافي وإبرز عمل نساء الجمعية الهادف إلى إيجاد وسيلة ناجعة للتمويل الذاتي للعمليات التي تقوم بها لفائدة النساء في وضعية صعبة"

من جهتها، اعتبرت السعدية ديبي، رئيسة الجمعية النسوية الخيرية لنساء الخير، أن من شأن هذه المبادرة إعطاء دفعة معنوية للمنخرطات في الجمعية اللواتي يشعرن بالفخر لتقديم وصفات من الطبخ المغربي تستعمل فيها التوابل المحلية.

وأضافت أن الأمر يتعلق أيضا بالنهوض بالعمل الجمعوي لفائدة النساء في المغرب وتشجيع النساء على العمل من أجل النهوض بالتنمية المحلية، مبرزة أن هذه المبادرة تعتبر مثالا يحتذى في مجال تثمين التراكم الذي حققه الفاعلون الجمعويون من خلال مبادرات الاقتصاد التضامني التي من شأنها تمكينهم من خلق الثروة ومساعدتهم على التمويل الذاتي لمشاريعهم.

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Un Art qui fait Vivre les Filles d'Essaouira