Un vin pour des mouettes...

<p><strong>APRES LA CULTURE, LA VIGNE ET L&rsquo;ANJOU&hellip;</strong></p><p>&nbsp;</p><p>Apr&egrave;s une dizaine d&rsquo;ann&eacute;es de m&eacute;diation culturelle en sites arch&eacute;ologiques et mus&eacute;es, &nbsp;j&rsquo;ai ressenti le besoin visc&eacute;ral de changer de voie pour construire, produire quelque chose de tangible, toucher &agrave; du concret et travailler au quotidien en lien avec mon environnement et des rythmes plus naturels. Je prends alors la d&eacute;cision d&rsquo;un changement radical de direction qui n&rsquo;est pas tout &agrave; fait le fruit du hasard puisqu&rsquo;entre temps j&rsquo;avais travaill&eacute; dans un mus&eacute;e consacr&eacute; &agrave; la viticulture, dans une r&eacute;gion qui commen&ccedil;ait &agrave; bien me plaire, <strong>l&rsquo;Anjou</strong>.</p><p>&nbsp;</p><p>Comtois jusque l&agrave; biberonn&eacute; au savagnin, me voil&agrave; pr&eacute;cipit&eacute; au c&oelig;ur de la douceur angevine avec l&rsquo;opportunit&eacute; de quelques belles rencontres&nbsp;dans la viticulture, mais &eacute;videmment par des chemins dissidents&nbsp;: <strong>le vin nature et le chenin</strong>. En 2010, abandon de mon boulot en mus&eacute;e et entr&eacute;e en formation agricole avec un BTSA Viticulture-&OElig;nologie, en formation pour adultes en alternance et, pour bien faire et par choix, avec l&rsquo;ann&eacute;e de stage chez Agn&egrave;s et Ren&eacute; Mosse.</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <img alt="" width="182" height="75" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528607/head_picture-1529868960.png" /></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <img alt="" width="290" height="290" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528608/4-BOUTEILLES-1529869123.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong>DES INTUITIONS AUX CONVICTIONS, UNE LIGNE DE CONDUITE</strong></p><p>&nbsp;</p><p>J&rsquo;ai commenc&eacute; cette formation avec trois convictions qui vont tr&egrave;s vite devenir des lignes de conduite intangibles&nbsp;: la volont&eacute; de cultiver &agrave; terme sa propre vigne, l&rsquo;intuition que l&rsquo;exp&eacute;rience et la sensibilit&eacute; que la culture de la vigne suppose ne s&rsquo;acquiert pas dans les livres et la certitude absolue de vouloir ne jamais travailler en&nbsp;chimie au service de l&rsquo;agriculture dite conventionnelle.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>Vouloir travailler ma propre vigne</strong>, c&rsquo;est pouvoir faire mes choix &agrave; tous les niveaux de la culture de la vigne et de la vinification, puis de la commercialisation d&rsquo;un vin qui me correspond. C&rsquo;est surtout en assumer l&rsquo;enti&egrave;re responsabilit&eacute;. Le travail dans les vignes et en cave est, pour moi,&nbsp; suffisamment contraignant et personnel pour se satisfaire de ne le faire que comme ouvrier pour un autre. Il &eacute;tait alors &eacute;vident que le but de cette r&eacute;orientation serait d&rsquo;avoir un jour mes vignes que je pourrais conduire comme je l&rsquo;entends.</p><p>&nbsp;</p><p>La culture d&rsquo;une plante aussi sensible et complexe que la vigne m&rsquo;a tr&egrave;s vite <strong>appris l&rsquo;humilit&eacute; et je n&rsquo;ai jamais envisag&eacute; d&rsquo;en cultiver sans avoir acquis de l&rsquo;exp&eacute;rience</strong>, durant plusieurs saisons, au contact d&rsquo;autres vignerons dont j&rsquo;estimais le travail. C&rsquo;est pourquoi, juste apr&egrave;s le BTS et l&rsquo;ann&eacute;e de stage, j&rsquo;ai travaill&eacute;, et continue &agrave; travailler, dans diff&eacute;rents domaines viticoles, de Jasni&egrave;res en Anjou, en bio, en biodynamie, en vin sans soufre&hellip;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <img alt="" width="222" height="296" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/527661/IMG_20180408_161352-1-1529446632.jpg" /></p><p><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Taille aux Mouettes fin mars</strong></p><p>&nbsp;</p><p>Enfin, il &eacute;tait d&egrave;s le d&eacute;part &eacute;vident que mon travail de vigneron se ferait qu&rsquo;en <strong>Agriculture Biologique</strong>, a minima. Aucune envie de contaminer de pr&egrave;s ou de loin les sols, l&rsquo;air, les plantes, les vins, les futurs acheteurs et, un peu par &eacute;go&iuml;sme aussi, moi-m&ecirc;me. Impossible donc de transiger avec les pesticides, herbicides et traitements de synth&egrave;se, je n&rsquo;ai jamais boss&eacute; qu&rsquo;en bio et ne travaillerai que comme &ccedil;a.</p><p>&nbsp;</p><p><strong>LA&nbsp;BONNE PARCELLE POUR SAUTER LE PAS</strong></p><p>&nbsp;</p><p>L&rsquo;id&eacute;e de s&rsquo;installer progressivement courrait donc depuis un petit moment. Il ne me restait qu&rsquo;&agrave; trouver la premi&egrave;re petite parcelle pour se lancer, pas mince affaire jusqu&rsquo;&agrave; cet hiver. Apr&egrave;s de longs mois de recherches plus ou moins assidue et fructueuse, j&rsquo;ai enfin trouv&eacute; le lieu de mes premi&egrave;res exp&eacute;riences en autonome&nbsp;: deux parcelles de chenin d&rsquo;un total d&rsquo;un hectare, situ&eacute;es &agrave; Beaulieu sur Layon, en coteau, &agrave; proximit&eacute; du Layon, bord&eacute;es de haies et de bois, plant&eacute;es en 1992 et depuis toujours cultiv&eacute;es en bio, <strong>les Mouettes et les P&eacute;pini&egrave;res</strong>. Difficile de r&ecirc;ver mieux&nbsp; pour ce projet.</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="530" height="352" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/527662/P1170687-1529446757.JPG" /></p><p><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les Mouettes</strong></p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/527664/P1170696-1529446828.JPG" /></p><p><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les P&eacute;pini&egrave;res</strong></p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>DEBUT DU MILLESIME 2018</strong></u></p><p>&nbsp;</p><p>Depuis Mars, je les ai taill&eacute;es, d&eacute;cavaillonn&eacute;es, &eacute;bourgeonn&eacute;es, paliss&eacute;es, j&rsquo;ai travaill&eacute; le sol, r&eacute;par&eacute; le palissage&hellip;</p><p>&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/527665/P1170566-1529446951.JPG" /></p><p><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Les Mouettes apr&egrave;s d&eacute;cavaillonnage</strong></p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/527668/P1170582-1529447267.JPG" /></p><p>&nbsp;</p><p><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Travail du sol aux P&eacute;pini&egrave;res</strong></p><p>&nbsp;</p><p>Maintenant, l&rsquo;&eacute;tape suivante qui se profile tr&egrave;s rapidement est <strong>LES VENDANGES</strong>. Et pour &ccedil;a, il faut au minimum une cave et un peu de mat&eacute;riel, d&rsquo;o&ugrave; ce financement participatif. M&ecirc;me si je vais essayer de limiter au maximum les investissements pour cette premi&egrave;re ann&eacute;e, je ne pourrai pas me dispenser d&rsquo;un certain nombre d&rsquo;impond&eacute;rables qui sont assez vite assez chers&nbsp;: cuves, pompe (m&ecirc;me basique), tuyaux, raccords, mat&eacute;riels de cave, bouteilles, bouchons, &eacute;tiquettes, cartons, mat&eacute;riaux d&rsquo;am&eacute;nagement de la cave, frais administratifs divers, certification bio, participations &agrave; des salons&hellip;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; <img alt="" width="392" height="260" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/528609/P1170709-1529869752.JPG" /></p><p><strong>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le futur chai</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>ET APRES&nbsp;?</strong></p><p>&nbsp;</p><p>Mon projet &agrave; court ou moyen terme est de m&rsquo;installer comme vigneron sur un domaine &agrave; taille humaine (pas plus de 3Ha de vignes) qui me permette de travailler avec l&rsquo;attention et le temps n&eacute;cessaire &agrave; l&rsquo;&eacute;laboration d&rsquo;un vin de qualit&eacute; et conforme &agrave; mes convictions&nbsp;: produire des vins sains et vivants sans intrants issus de parcelles vivantes. Plus largement, je cherche &agrave; int&eacute;grer cette culture de la vigne dans &nbsp;un projet de vie coh&eacute;rent, organis&eacute; autour du terrain sur lequel je vis, avec l&rsquo;&eacute;levage d&rsquo;une basse cour, la culture d&rsquo;un potager et d&rsquo;un verger.</p><p>Des mercis pour votre soutien par cartons de 12&hellip; Tz</p>