MARRE des légumes calibrés et sans goût ? MARRE de dépendre des analyses pour connaitre la santé des cultures ?

La vision de Arnaud DAGUIN, chef cuisinier :

Martin de Ver de terre Production et Pauline de l’association Maraîchage Sol Vivant lancent cette collecte pour aider au co-financement de leur travail : développer une méthode simple de mesure pour faire le lien entre santé des plantes et qualité nutritive des produits récoltés et des aliments, à destination des agriculteurs et des consommateurs.

Les agriculteurs pourront mesurer la santé de leurs cultures et donc adapter les pratiques au plus près des besoins et le consommateur, pourra lui-même vérifier la qualité nutritive des produits qu'il achète ! Tout cela sera rendu possible grâce à un scanner portatif Infra rouge.

On vous explique comment ça marche ci-dessous :

Développer des outils de mesures simples pour améliorer mesurer la santé de la plante et connaitre la qualité nutritive des aliments.

Le monde agricole doit faire évoluer ses pratiques pour pouvoir répondre en même temps aux exigences de production, environnementales et de qualité nutritionnelle.
Cela passe par un changement progressif mais radical des pratiques.

Notre méthode consiste à piloter finement la santé des sols, des plantes et de ma mesure de la qualité nutritive par le développement d’un protocole et de moyens simples de mesure à destination des agriculteurs et des consommateurs. Pour cela, et afin d’étalonner les outils de mesure open-source, il est nécessaire de mettre en place en amont une importante campagne de mesures pour alimenter des bases de données qui sera disponible en accès libre.

Si les pratiques agricoles évoluent massivement vers l’agroécologie, nous espérons prouver son énorme potentiel pour fournir des aliments à haute valeur nutritive (teneur en minéraux, en vitamines, en sucres, en protéines, en graisses…). Et donner enfin une réponse nouvelle aux études qui tombent chaque année sur la perte de qualité nutritive de nos aliments en commençant par nos fruits et légumes.

Nous sommes en train de développer un scanner portatif et très peu cher. En corrélant les mesures effectuées au champs par cet appareil et des analyses avec du matériel classique de laboratoire, nous serons en mesure à terme de proposer aux agriculteurs et aux particuliers un outil connecté à un smartphone, capable de faire une mesure fiable de la santé des plantes, ainsi que de la qualité nutritive des produits récoltés (grain, légumes fruits…).

Notre objectif : LA CREATION D’UN SCANNER UTILISABLE PAR LE CONSOMMATEUR ET L’AGRICULTEUR !

Il sera possible pour les acteurs de la filière agricole, de :

discriminer les bonnes des mauvaises pratiques,
être autonome sur le décisions au champ grâce à une mesure fiable de l’état de santé des plantes.

Le consommateur, sera lui en mesure :

de vérifier lui-même la composition et la qualité nutritive des aliments qu’il achète !

La méthode d’analyse terrain de Martin et Pauline

Martin et Pauline sont deux jeunes ingénieurs agronomes qui s’intéressent depuis le début de leurs études à la thématique de la santé des sols et aux pratiques agroécologiques. Pauline, au maraîchage en intégrant le réseau Maraîchage Sol Vivant en tant qu’animatrice, et Martin, du côté des grandes cultures chez Ver de Terre Production.

Depuis 2019, cette équipe de choc se rend sur le terrain pour faire l’ensemble des analyses et compiler les données.

Ils sont encadrés par Olivier Husson, chercheur au CIRAD, qui travaille sur les systèmes agroécologiques depuis 30 ans et a mené des recherches récentes sur lien entre potentiel d’oxydo-réduction (RedOx)-pH et santé des cultures.

Vous ne savez pas ce que c’est ? C'est pas grave !

Olivier a réalisé cette petite vidéo pour vous expliquer pourquoi la mesure RedOx-pH va permettre de connaître la santé réelle des plantes et guider les interventions à mener sur les sols et les plantes.

Si le pH est un paramètre clé d’ores et déjà étudié en agronomie, le potentiel électrique RedOx, à l'inverse, n'est que rarement étudié. En passant en revue les travaux réalisés sur le potentiel d'oxydo-réduction dans diverses disciplines, puis en intégrant l'ensemble de ces données, Olivier Husson a pu définir les conditions idéales de croissances RedOx-pH pour les plantes. Donc de leur santé !

La première campagne de mesures RedOx-pH étant déjà réalisée, il nous faut en réaliser une seconde, afin de consolider les résultats ! De plus, dans le but d'étendre le nombre d'indicateurs étudiés, nous allons dans la future campagne 2020 - 2021, nous intéresser aux nitrates, potassium, calcium, sodium et taux de sucres des sèves des plantes cultivées !

FOOD SCANNER, l'outil open source : qualité nutritive et santé des cultures

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